ビタミンC

ビタミンＣはコラーゲンの生成に不可欠な水溶性ビタミンで、風邪の予防 から癌予防まで近年注目されている栄養素である。ビタミンＣは、血管や 皮膚・粘膜・骨、免疫力を強化し、活性酸素の害を防ぐ抗酸化作用もある。 またビタミンＣは、鉄や銅の吸収を助けたり、ヘモグロビンの合成を助け るなど貧血予防にも働きかけている。
ビタミンＣが不足すると、壊血病、歯ぐきからの出血、肌荒れ、風邪、母 乳不足、貧血、脱力感などの症状があらわれ、胃ガン・肝臓ガンなどの発 ガンリスクが高まる。
また、タバコを吸う人はビタミンＣが消耗されやすく、特に注意が必要だ。

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